Savigny Old Vines - 0.75L - 2021 - Domaine Louis Chenu
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Accord : Entrées froides, charcuteries fines, salades composées, volailles grillées, fromages frais ou à pâte molle
- Arômes : Le nez est floral, délicat, sur la framboise, la fraise fraîche, des touches d’épices douces. La bouche est souple et précise, sur une matière élégante et fondante. Belle vivacité, tanins fins et enrobés. Un vin charmeur à l’équilibre parfait.
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce Savigny Vieilles Vignes est un petit bijou de Bourgogne encore accessible. Une expression pure et digeste du Pinot Noir, tout en finesse et en gourmandise. Issu de vignes de 40 ans cultivées en bio, ce 2021 exprime tout le savoir-faire de la famille Chenu. Léger, vibrant, à boire jeune pour son fruit irrésistible, ou à oublier quelques années pour en découvrir la profondeur. Le vin de plaisir par excellence, loin du bruit, proche du cœur.
Service :
Température idéale : 15 à 17 °C
Carafage non nécessaire
À boire dès maintenant, jusqu’en 2027
Le domaine :
Le Domaine Louis Chenu est une propriété familiale installée à Savigny-lès-Beaune depuis cinq générations. Aujourd’hui conduit par Juliette et Caroline Chenu, le domaine cultive 9 hectares de vignes en agriculture biologique. Le travail est mené avec respect du sol et de la plante, sans interventionnisme en cave. Vinifications traditionnelles, levures indigènes, peu de bois neuf, mise en bouteille sans collage ni filtration : l’objectif est de restituer avec sincérité l’identité de chaque terroir.
L'appellation :
Savigny-lès-Beaune est une appellation méconnue située au nord de Beaune, entre la montagne de Corton et la côte de Beaune. Elle offre des vins rouges légers à moyennement structurés, au caractère floral et fruité, souvent très charmeurs dès leur jeunesse. Le terroir, constitué de sols graveleux bien drainés et exposés sud, permet au Pinot Noir de s’épanouir avec finesse. Une appellation de connaisseurs, encore loin de la spéculation, qui réserve de très belles surprises.
Informations sur le vin :
Pays : France
Région : Bourgogne
Appellation : AOP Savigny-lès-Beaune
Millésime : 2022
Domaine : Domaine Louis Chenu
Cuvée : Vieilles Vignes
Cépage : Pinot Noir
Alcool : 12,5
Type : Rouge sec
Culture : Agriculture Biologique
SO2 total : 40 mg/l – SO2 libre : 20 mg/l
Contient des sulfites
Potentiel de garde : jusqu’à 2027