Cahors "Le Grain" Château les Croisille 2019
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Malbec
- Accord : Bavette d’aloyau, lièvre à la royale, civet de sanglier, volaille farcie, magret fumé, fromages à pâte persillée
- Arômes : Belle robe pourpre intense. Nez expressif de mûre, de prune noire, d’épices douces et de fleurs séchées. En bouche, une structure généreuse, des tanins veloutés et une finale longue sur des notes réglissées et mentholées. Un vin à la fois profond et élégant.
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Le mot d'Arthus & Jean
Un Cahors de haute couture. Le Grain 2019 allie richesse, texture soyeuse et fraîcheur dans un style contemporain. Issu de vieilles vignes, travaillé avec exigence, ce 100 % malbec livre une version moderne de l’appellation. Une cuvée racée, de caractère, à garder ou à déguster dès maintenant après aération.
Service :
À carafer 30 minutes
Servir entre 16–17 °C
Garde conseillée : jusqu’en 2032
Le domaine :
Situé à Luzech, au cœur du vignoble de Cahors, le Château Les Croisille est une propriété familiale fondée en 1979. Bernard et Cécile Croisille, rejoints par leurs enfants, ont fait le choix de la viticulture biologique dès 2010, sur un terroir d’exception : trois parcelles sélectionnées sur des sols d’argile rouge, en altitude. Leur cuvée Le Grain est l’expression la plus aboutie du domaine, alliant travail précis à la vigne, vinifications peu interventionnistes et longs élevages (30 mois en fûts). Une référence montante du Sud-Ouest.
L'appellation :
Cahors est l’appellation historique du malbec, cépage emblématique du Sud-Ouest. Située sur les plateaux et terrasses du Lot, elle produit des vins puissants, colorés et complexes. Ces dernières années, l’appellation a connu un renouveau grâce à des vignerons engagés dans une viticulture plus fine et respectueuse du terroir. Le Grain en est une parfaite illustration : un Cahors moderne, élégant et taillé pour la gastronomie.
Information sur le vin :
- Pays : France
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : AOP Cahors
- Millésime : 2019
- Domaine : Château Les Croisille
- Cuvée : Le Grain
- Cépage : Malbec
- Alcool : 13 >
- Type : Rouge sec
- Culture : Agriculture biologique (certification Écocert)
- Contient des sulfites
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans