Alsace Pinot gris "Les sources" Henry Fuchs
- Couleur : Blanc tranquille
- Cépage : 100 % Pinot Gris
- Accords : Jambon de Parme en fines tranches, foie gras poêlé, volaille rôtie aux herbes
- Arômes : Cassonade, mangue cuite, agrumes frais
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Le mot d'Arthus & Jean
Issu du lieu-dit Rengelsbrunn, à 380 mètres d’altitude, ce Pinot Gris « Les Sources » conjugue fraîcheur et complexité. Les sols marno-calcaro-gréseux et l’influence des vents frais retardent la maturité, offrant un vin vif mais généreux. Élevé huit mois sur lies fines en fût d’acacia, il séduit par sa palette aromatique riche : cassonade délicate, fruits exotiques bien mûrs et zeste d’agrume. La bouche, ample et équilibrée, déploie une structure fine soutenue par une fraîcheur minérale, idéale pour accompagner des mets de caractère.
Service :
Température idéale : 10–12 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Le domaine
Le Domaine Henry Fuchs, fondé en 1922 et aujourd’hui conduit par Paul et Julie Fuchs, est installé à Ribeauvillé, au cœur de l’Alsace. Certifié en agriculture biologique depuis 2011, il met en avant des vinifications douces, à partir de levures indigènes et sans intrants superflus. Les 10,5 hectares du domaine s’étendent sur Ribeauvillé, Hunawihr et Bergheim, révélant l’expression pure des grands cépages alsaciens.
L'appellation :
Sous l’AOP Alsace, le Pinot Gris se distingue par sa rondeur et sa capacité à refléter la typicité de chaque terroir. Le secteur de Ribeauvillé, avec ses sols marno-calcaires et son microclimat, donne des vins aromatiques, équilibrés et élégants.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Alsace
- Appellation : AOP Alsace Pinot Gris
- Domaine : Henry Fuchs
- Cuvée : Les Sources – 2022
- Terroir : Marno-calcaro-gréseux – altitude 380 m – lieu-dit Rengelsbrunn
- Élevage : 8 mois sur lies fines en fût d’acacia (500 L)
- Alcool : non précisé
- Format : 75 cl
- Contient des sulfites