Pacherenc du Vic-Bihl dry - Clos Basté 2021
- Couleur : Blanc - Bio
- Cépage(s) : Petit manseng, petit corbu
- Accord : Lotte à la crème
- Arômes : Poire, mirabelle, chèvrefeuille
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Le mot d'Arthus & Jean
C’est un vin dont les vignes plantées sur un sol calcaire apporte beaucoup de fraicheur. Ce Pacherenc est issu de deux cépages typiquement pyrénéens qui apportent complexité et vivacité. Ce vin puissant sera l’ami des poissons en sauce. Comme de nombreux vins blancs, ne remettez pas la bouteille au frais, avec la température montante il exaltera d’autres arômes !
Service
Bouteille à servir fraiche (10-12°). Déjà excellente maintenant, elle pourra cependant reposer en cave 3 à 5 ans.
Le domaine
Clos Basté
Chantal et Philippe Mur écrivent depuis quelques années une nouvelle page du Clos Basté. Propriété qu’ils ont reprise en 1998 et d’une surface de 10 hectares, ils s’attellent à faire bouger les choses en faisant passer la propriété en bio et en proposant beaucoup de vins de plaisir immédiat. Dans les magnifiques appellations de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, ils travaillent le terroir de façon rigoureuse pour exploiter le meilleur de leurs parcelles.
L'appellation
AOC Pacherenc du Vic-Bihl
L’appellation Pacherenc du Vic-Bilh est souvent associée à l’appellation Madiran mais contrairement à cette dernière qui ne produit que des vins rouges, on n’y retrouve que des vins blancs. Les cépages locaux comme le petit manseng et le petit corbu doivent être majoritaires dans l’assemblage pour bénéficier de la mention AOC. L’appellation couvre 300 hectares. Bon à savoir : lorsque c’est marqué Pacherenc du Vic-Bilh, sans la mention Sec, cela veut dire que c’est un vin doux.
Informations sur le vin
France
Sud-Ouest
AOC Pacherenc du Vic-Bihl
Petit manseng, petit corbu
75 cl
2020
14 % Vol.