Clos de Tavannes Santenay 1er Cru Domaine Pousse d'Or 2022
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Accord : Légumes rôtis, charcuteries fines, volailles, viandes blanches (veau, dinde)
- Arômes : Nez délicat de baies noires, rose fanée, cuir, réglisse et poivre noir. Bouche gourmande, veloutée, aux tanins très fins et juteux. Belle tension minérale, avec une finale tout en allonge.
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Le mot d'Arthus & Jean
Beaucoup de sensualité dans ce millésime 2022 du Clos de Tavannes, nettement plus expressif que le précédent. Le style de la Pousse d'Or se traduit ici par une bouche précise, texturée, suave mais dynamique, marquée par le terroir calcaire-marneux. Un 1er Cru sérieux, velouté, profond, au potentiel remarquable.
Service :
À ouvrir 1h à l’avance, à servir entre 15–17 °C, Garde conseillée : 2025 à 2037+
Le domaine :
Référence historique de la Côte de Beaune, le Domaine de la Pousse d'Or cultive en biodynamie des parcelles parmi les plus réputées de Bourgogne. À Santenay, il détient 2 hectares sur le prestigieux Clos de Tavannes, limitrophe de Chassagne-Montrachet. Le travail y est précis, artisanal, et toujours dans une recherche d’expression pure du terroir.
L'appellation :
Santenay 1er Cru, au sud de la Côte de Beaune, produit des rouges structurés et élégants, souvent à la charpente plus affirmée que dans les villages voisins. Le Clos de Tavannes est l’un des climats les plus recherchés, pour sa structure, sa fraîcheur et son potentiel de garde.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Bourgogne – Côte de Beaune
- Appellation : Santenay 1er Cru
- Millésime : 2022
- Domaine : Domaine de la Pousse d'Or
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Terroir : Sols de calcaires durs et marnes – vignes plantées entre 1920 et 1998
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Macération à froid 7 jours, fermentation thermo-régulée, 2 pigeages/jour, cuvaison 21 jours
- Élevage : 15 mois sur lie en fût (20 % neufs)
- Alcool : 13,5 >#br###Contenance : 75 cl
- Culture : Biodynamie
- Contient des sulfites