Champagne "Grand Repertoire 2018" Domaine Philbert & fils
- Couleur : Blanc effervescent – Champagne Extra Brut
- Cépages : Pinot Meunier 40 %, Chardonnay 36 %, Pinot Noir 24 %
- Accords Saint-Jacques snackées, carpaccio de dorade, ceviche de bar, filet mignon de veau rôti, volaille fermière aux morilles
- Arômes : Notes grillées, zeste d’orange, eucalyptus, touche briochée en finale
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Le mot d'Arthus & Jean
Grand Répertoire 2018 exprime toute la richesse et la précision d’un millésime exceptionnel en Champagne. Sa robe or blanc brillante est animée de bulles fines et persistantes. Le nez marie des notes grillées élégantes à des touches zestées d’orange et d’eucalyptus. En bouche, l’attaque vive et puissante s’équilibre par une belle rondeur, avant de s’étirer sur une finale longue et légèrement briochée. Une cuvée rare, produite uniquement lors des grandes années, qui allie intensité, fraîcheur et finesse.
Sommaire :
Température idéale : 9–10 °C
À boire dès maintenant – Potentiel de garde : 3 ans
Le domaine :
Situé à Rilly-la-Montagne, Champagne Philbert met un point d’honneur à ne produire la cuvée Grand Répertoire que lors des millésimes jugés exceptionnels. Les raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, conduit en Haute Valeur Environnementale (HVE), sur sols argilo-calcaires reposant sur la craie. La vinification et l’élevage soignés visent à préserver pureté et complexité.
L'appellation :
L’AOP Champagne est synonyme d’excellence et d’élaboration minutieuse selon la méthode traditionnelle. Les champagnes millésimés sont issus d’une seule année de récolte, souvent considérée comme remarquable, et offrent un style unique reflétant les conditions climatiques du millésime.
informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Champagne
- Appellation : AOP Champagne
- Domaine : Champagne Philbert
- Cuvée : Grand Répertoire – Millésime 2018
- Cépages : Pinot Meunier 40 %, Chardonnay 36 %, Pinot Noir 24 >#br###Degré d’alcool : 12,5 % vol.
- Élevage : 60 mois sur lies – Fermentation malolactique bloquée
- Dosage : Extra Brut (1,6 g/L)
- Formats : Bouteille (75 cl) et Magnum (150 cl)
- Contient des sulfites
- Garde : 3 ans