Languedoc "Mala Coste" Domaine de la Dourbie 2023
- Couleur : Blanc
- Cépages : Roussanne, Grenache blanc, Terret blanc
- Accords mets-vins : Tartare de Saint-Jacques, turbot grillé, plats asiatiques raffinés, fromages de caractère
- Arômes : Genêt, poire pochée vanillée, graine de fenouil, feuille d’aubépine, touche saline en finale
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Le mot d'Arthus & Jean :
Issu de vignes de 50 à 80 ans d’âge, « Mala Coste » puise sa force dans un terroir exigeant d’argiles, de calcaires et de galets roulés. Ce blanc languedocien se distingue par sa robe dorée aux reflets argentés et son intensité aromatique florale et fruitée. La bouche ample et charnue révèle des notes de poire pochée, une touche vanillée et une subtile trame tannique, avant de s’étirer sur des accents d’herbes fines et une finale saline et minérale. C’est un vin de gastronomie, puissant mais raffiné, capable d’évoluer magnifiquement sur une dizaine d’années.
Service :
Température idéale : 12 °C
Potentiel de garde : 8–10 ans
Le domaine :
Le Domaine de la Dourbie, fondé en 1781 au pied du Causse du Larzac, allie tradition et modernité dans une démarche respectueuse de l’environnement. Certifié en agriculture biologique (AB, Ecocert), il s’attache à valoriser ses terroirs de coteaux et de galets roulés, avec des vinifications précises et des cuvées de caractère. « Mala Coste », l’une des cuvées phares, illustre la finesse et la profondeur que peut atteindre le blanc du Languedoc.
L'appellation :
L’AOC Languedoc, vaste et diversifiée, produit une large palette de vins. Les blancs gagnent en reconnaissance grâce à leur fraîcheur et leur richesse aromatique, souvent bâtis sur des assemblages de cépages méditerranéens tels que la Roussanne, le Grenache blanc ou le Terret. « Mala Coste » en est une interprétation raffinée et ambitieuse.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Languedoc
- Appellation : AOC Languedoc
- Domaine : Domaine de la Dourbie
- Cuvée : Mala Coste
- Millésime : 2023
- Terroir : Argilo-calcaire, galets roulés
- Viticulture : Bio certifié AB et Ecocert
- Élevage : non précisé (traditionnel en cuve et/ou barrique selon millésime)
- Degré alcoolique : 14
- Contient des sulfites