Beaune 1er Cru Champs Pimonts Loïs Dufouleur 2022
- Couleur : Blanc
- Cépage : 100% chardonnay
- Accords : Poissons fins, bar ou turbot rôti, Coquillages, Saint-Jacques ou palourdes au beurre citronné, légumes verts ou un risotto crémeux aux herbes fraîches
- Arômes : Nez élégant mêlant zeste de citron, pomme fraîche, et une minéralité droite, en bouche, l’attaque est vive, avec une tension précise et une belle salinité
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Le mot d'Arthus & Jean
Un Premier Cru comme on les aime : fin, droit, expressif, avec un vrai potentiel de garde. Le Domaine Loïs Dufouleur réussit ici un blanc de belle facture, sans maquillage, respectueux du style classique de la Côte de Beaune. L’élevage en fût reste mesuré, apportant une juste complexité boisée sans jamais alourdir la trame. Pour les amateurs de Chardonnay pur, tendu et gastronomique.
Service :
À servir entre 11° et 13°C , garde possible de 5 à 8 ans.
Le domaine :
Le Domaine Loïs Dufouleur est une propriété familiale située à quelques pas des Hospices de Beaune, en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne historique. Sur un vignoble d’environ 5 hectares, Anne-Marie et Philippe Dufouleur défendent une viticulture respectueuse, avec des vinifications traditionnelles, et des élevages en fûts de chênemaîtrisés. Le domaine, bien que modeste en taille, propose 14 appellations, dont plusieurs Premiers Crusemblématiques.
L'appellation :
Issu d’une parcelle classée Premier Cru, "Champs Pimonts" est l’un des climats les plus qualitatifs de Beaune, réputé pour ses blancs racés et droits. Le terroir, riche en calcaires et argiles fines, offre des vins à la minéralité prononcée, qui gagnent en complexité avec quelques années de garde. Ces Premiers Crus, souvent confidentiels, rivalisent sans rougir avec les grandes appellations du sud de la Côte de Beaune.
Informations sur le vin :
Pays : France
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Appellation : Beaune Premier Cru (Champs Pimonts)
Millésime : 2022
Cépage : Chardonnay (100%)
Contenance : 75 cl
Alcool : Environ 13 % vol
Style : Minéral, tendu, équilibré
Viticulture : Raisonnée
Vinification : Élevage en fûts de chêne bourguignons
Potentiel de garde : 5 à 8 ans