Crémant de Bourgogne "Blanc de blancs" Brut Nature - Dominique Gruhier 2018
- Couleur : Blanc (effervescent) - Bio
- Cépage(s) : Chardonnay
- Accord : Tartare de Saint-Jacques
- Arômes : Fleurs, agrumes, silex
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Le mot d'Arthus & Jean
Service
A servir bien frais autour de 8°. Cette bouteille peut se conserver 5 ans.
Le domaine
Domaine Dominique Gruhier
Proche de la nature et de son terroir, Dominique Gruhier produit depuis les débuts des années 90, des vins authentiques et épurés. Il est installé dans la partie nord de la Bourgogne, avec des parcelles sur Chablis et Tonnerre pour les blancs, mais aussi de très belles parcelles sur Epineuil pour l’élaboration de grandes cuvées de rouge à partir de Pinot Noir. L’ensemble du domaine est labellisé Bio depuis quelques années.
L'appellation
AOC Crémant de Bourgogne
Les Crémants de Bourgogne, peuvent être produits sur quasiment l’ensemble de la région, du nord au sud. Ils sont vinifiés selon la méthode champenoise, et sont composés majoritairement des cépages pinot noir et chardonnay. On peut aussi y ajouter du gamay, de l'aligoté, du melon et du sacy. Ce sont souvent d’excellents pétillants, vifs et nerveux dans leur jeunesse, qui peuvent vieillir quelques années en cave.
Informations sur le vin
France
Bourgogne
AOC Crémant de Bourgogne
Chardonnay
75 cl
2017
12,5 % Vol.