Châteauneuf du Pape "Chaupin" Domaine de la Janasse 2021
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Grenache
- Accord : Magret de canard, côte de bœuf, civet de sanglier, tajine d’agneau aux pruneaux, pigeon rôti, légumes grillés, fromages affinés
- Arômes : Nez expressif sur les fruits noirs bien mûrs, la violette, la réglisse, avec une fine touche boisée. En bouche, la texture est dense mais souple, les tanins parfaitement intégrés. Finale longue, généreuse et fraîche, typique d’un grand Grenache sur galets roulés
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Le mot d'Arthus & Jean
Chaupin 2021 incarne la finesse et la puissance de Châteauneuf-du-Pape dans une version d’une pureté remarquable. Ce 100 % grenache séduit par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Un vin d’ampleur et de profondeur, taillé pour la garde mais déjà irrésistible. La cuvée emblématique du domaine.
Service :
À carafer 1h30
Servir entre 16–18 °C
Garde conseillée : jusqu’en 2045
Le domaine :
Créé en 1973, le Domaine de la Janasse est devenu l’un des plus grands noms de Châteauneuf-du-Pape. Aujourd’hui dirigé par Isabelle et Christophe Sabon, le domaine s’étend sur plus de 90 hectares travaillés avec soin, dans le respect des équilibres naturels. La cuvée Chaupin provient de très vieilles vignes de grenache (jusqu’à 100 ans) plantées sur les terroirs frais et sableux du nord-est de l’appellation. Élevé 18 mois (70 % en foudres, 30 % en fûts), ce vin est une référence absolue en Rhône Sud.
L'appellation :
Châteauneuf-du-Pape est l’une des plus prestigieuses AOP de la vallée du Rhône. Réputée pour ses rouges puissants, chaleureux et complexes, elle repose sur un terroir emblématique de galets roulés, d’argiles rouges et de sable. Si l’appellation autorise 13 cépages, le grenache y règne en maître. Les meilleurs vins, comme cette cuvée Chaupin, allient structure, finesse et un formidable potentiel de garde.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Vallée du Rhône – Rhône Sud
- Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
- Millésime : 2021
- Domaine : Domaine de la Janasse
- Cuvée : Chaupin
- Cépage : Grenache
- Alcool : 15
- Type : Rouge sec
- Contient des sulfites
- Potentiel de garde : jusqu’à 2045