Volnay Domaine Cauvard 2023
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Accord : Volaille rôtie, côte de veau aux girolles, fromages à pâte molle
- Arômes : Robe rubis soutenue. Nez expressif sur la cerise fraîche, avec un fruit net et pur. Bouche ronde, souple, accessible jeune.
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce Volnay 2023 du domaine Cauvard séduit par son fruit éclatant et sa souplesse dès la jeunesse. Un vin charmeur et élégant, typique de l’appellation, issu d’un domaine qui travaille en lutte raisonnée et soigne chaque vinification avec précision. À déguster dans les premières années, pour le plaisir du fruit.
Service :
À servir à 15–16 °C, garde : 2024–2033
Le domaine :
Situé à Beaune, le Domaine Cauvard exploite de magnifiques parcelles sur les terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune : Volnay, Pommard, Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne… Travaillant en lutte raisonnée, le domaine privilégie le respect de l’environnement et la qualité des raisins. Les vins sont élevés 12 à 15 mois en fûts, avec un travail rigoureux à chaque étape, de la vigne à la mise.
L'appellation :
Volnay AOP : Réputée pour ses rouges fins, ronds et délicats, l’appellation Volnay exprime ici toute sa douceur dans un millésime immédiat, charmeur et porté par le fruit. Une valeur sûre pour les amateurs de Bourgogne accessible et élégante.
Informations sur le vin :
Pays : France
Région : Bourgogne – Côte de Beaune
Appellation : Volnay AOP
Millésime : 2023
Domaine : Domaine Cauvard
Cépage : Pinot Noir
Volume : 75 cl
Alcool : 13 >#/p###
Viticulture : Lutte raisonnée
Garde : 2024–2033