Bandol "Cuvée Antoinette" Domaine du Gros' Noré 2012
- Couleur : Rouge
- Cépage : Mourvèdre, Grenache
- Accord : Côtes de bœuf grillées, civet de sanglier, brouillade à la truffe
- Arômes : Fruits noirs, épices, cuir, garrigue, truffe
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Le mot d'Arthus & Jean
Issue des plus hautes parcelles du domaine exposées au nord, cette cuvée parcellaire "Antoinette" du Domaine du Gros'Noré montre un Bandol d’altitude, à la fois puissant, frais et d’une grande élégance. Mourvèdre quasi pur (95 %) et élevage précis donnent ici un vin charnu, structuré, au fruité noir intense, souligné d'épices, de garrigue et de truffe. Une cuvée rare, au grand potentiel de garde.
Service :
Température idéale : 17–18 °C
À carafer 30 min
Garde : jusqu’en 2032
Le domaine :
Ancien boxeur reconverti vigneron, Alain Pascal fonde le domaine du Gros’Noré en 1995 à La Cadière-d’Azur. Inspiré par les maîtres du Bandol, il travaille ses vignes de manière naturelle, sans intrants, avec des vendanges exclusivement manuelles. Son approche rustique et sincère donne des vins puissants, précis, à la forte identité méditerranéenne. La cuvée Antoinette rend hommage à sa mère et incarne le sommet du domaine.
L'appellation :
Bandol, joyau de la Provence viticole, est reconnu pour ses rouges puissants à base de Mourvèdre, cépage roi de l’appellation. Le climat chaud, tempéré par la mer, permet des maturités parfaites, tandis que les sols calcaires donnent structure et fraîcheur. Les rouges de Bandol sont taillés pour la garde et s’épanouissent souvent après 10 à 15 ans.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Provence
- Appellation : AOP Bandol
- Domaine : Domaine du Gros'Noré
- Cuvée : Antoinette
- Millésime : 2012
- Encépagement : 95 % Mourvèdre, 5 % Grenache
- Viticulture : Naturelle
- Exposition : Nord (parcelles les plus fraîches du domaine)
- Alcool : 14,5
- Garde : 5 à 15 ans
- Vin non collé, non filtré
- Contient des sulfites