Saint-Émilion Grand Cru Château Côte de Baleau 2006
- Couleur : Rouge
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Accord : Aiguillettes de canard au miel, canette farcie au foie gras, cassoulet de Castelnaudary
- Arômes : Fruits rouges et noirs mûrs, pain grillé, boisé fondu
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce Château Côte de Baleau 2006 est une belle expression d’un Saint-Émilion Grand Cru Classé à maturité. Son bouquet fruité, mêlant fruits noirs et touches toastées, précède une bouche ample, structurée, aux tanins parfaitement fondus. Un vin charmeur et élégant, à savourer dès aujourd’hui sur une belle cuisine du Sud-Ouest ou une viande de caractère. Une pépite abordable dans l’univers des crus classés.
Service :
Température idéale : 16 °C
À carafer 30 minutes
Garde : jusqu’en 2030
Le domaine :
Situé au cœur de Saint-Émilion, le Château Côte de Baleau s’étend sur 18 hectares, dont 15 classés. Ancienne propriété de la famille Reiffier depuis le XVIIe siècle, il est repris en 2013 par la famille Cuvelier, également propriétaire de Clos Fourtet. Ce domaine applique une viticulture raisonnée et soigne chaque étape, de la vigne à la mise en bouteille. Les vignes âgées d’une trentaine d’années sont plantées sur un terroir argilo-calcaire et sablonneux qui donne au vin à la fois structure et finesse.
L'appellation
Saint-Émilion Grand Cru Classé est l’une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants, complexes et taillés pour la garde. Les crus classés comme Côte de Baleau incarnent parfaitement cette exigence et cette tradition, avec des vins gourmands, puissants et raffinés.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Émilion Grand Cru
- Classement : Grand Cru Classé
- Domaine : Château Côte de Baleau
- Millésime : 2006
- Cépages : 80 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet Sauvignon
- Sols : Argilo-calcaires et argilo-sablonneux
- Viticulture : Raisonnée (conventionnelle)
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Cuves inox thermorégulées
- Élevage : 50 % barriques neuves, 50 % barriques d’un vin
- Alcool : env. 13,5 >
- Contient des sulfites
- Potentiel de garde : jusqu’à 2030