Provence Minna Mganum 2012
- Couleur : Rouge
- Cépage : Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
- Accord : Épaule d’agneau confite, chili sin carne, tajine d’agneau aux pruneaux
- Arômes : Cassis, poivre noir, épices douces, fruits rouges mûrs
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Le mot d'Arthus & Jean
Un vin libre et vivant venu de Provence, élevé sans aucun intrant ni standardisation. La cuvée Minna 2012 séduit par sa richesse aromatique et sa structure. Cassis, épices, tanins élégants et précis, avec une trame calcaire bien intégrée. Ce magnum est une belle expression de la nature et du millésime, dans un style authentique, charnu et digeste.
Service :
Température idéale : 16–17 °C
À carafer 1 h
Garde : jusqu’à 2030
Le domaine :
Villa Minna est un domaine résolument naturel situé près d’Aix-en-Provence. Ici, aucun intrant, pas de levures ajoutées, pas de barriques neuves : tout est fait pour laisser parler le terroir et le millésime. Les élevages sont longs (24 mois pour les rouges) et le chai, enterré, permet un travail fin et lent sur lies fines. Ce respect du vivant permet à chaque millésime de révéler sa propre personnalité.
L'appellation :
IGP Bouches-du-Rhône regroupe des vins du sud de la France produits hors cahier des charges AOC, mais qui n’en sont pas moins ambitieux. Ces vins offrent souvent une grande liberté d’expression au vigneron. Située en Provence, cette IGP bénéficie d’un climat chaud, d’une influence maritime, et de sols calcaires, parfaits pour produire des rouges profonds et épicés à base de cépages méditerranéens.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Provence
- Appellation : IGP Bouches-du-Rhône
- Domaine : Villa Minna Vineyard
- Millésime : 2012
- Encépagement : Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon
- Viticulture : Naturelle, sans intrant
- Sol : Calcaire
- Vendanges : Manuelles
- Vinification : Par levures indigènes, sans levures œnologiques ni intrants
- Élevage : 24 mois, uniquement en barriques anciennes, sur lies fines
- Alcool : 13,5
- Contient des sulfites (naturellement)
- Garde : 5 à 10 ans