Pommard 1er Cru Les Jarollières Domaine de La Pousse d'Or 2017
- Couleur : Rouge
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Accords : Idéal avec des plats à la fois puissants et raffinés comme un caneton rôti à la broche, une bécasse rôtie ou encore un camembert affiné.
- Arômes : Ce Pommard 1er Cru séduit dès le nez par ses arômes complexes de cerise, de mûre et de myrtille. On y perçoit également des notes élégantes de réglisse et de moka. La bouche, fidèle au nez, déploie une belle matière, de la rondeur, et une structure équilibrée qui apporte profondeur et harmonie à l’ensemble.
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Le mot d'Arthus & Jean
L’une des plus belles expressions du pinot noir à Pommard, signé par un domaine emblématique de la Côte de Beaune. “Les Jarollières” est une cuvée au caractère noble, à la fois concentrée et soyeuse. Ce vin marie finesse aromatique et densité avec une rare élégance. Un grand rouge de Bourgogne, taillé pour la garde mais déjà plein de charme.
Service :
À servir autour de 16°C, àboire dès maintenant (avec carafage) ou à conserver 10 à 15 ans
Le domaine :
La Pousse d’Or est une icône de Volnay. Ce domaine historique, autrefois dirigé par Gérard Potel et aujourd’hui entre les mains de Patrick Landanger, possède un patrimoine viticole exceptionnel avec un grand nombre de premiers et grands crus sur la Côte de Beaune. La culture tend vers le biologique et la vinification est réalisée avec délicatesse et précision. Les élevages sont maîtrisés avec peu de fûts neufs afin de respecter l’identité du terroir. Résultat : des vins purs, élégants, et profonds, au très beau potentiel de garde.
L'appellation :
Pommard 1er Cru : Situé entre Beaune et Volnay, le village de Pommard est célèbre pour ses vins rouges charpentés et puissants. Le climat Les Jarollières est l’un des plus qualitatifs, donnant naissance à des vins au fruité intense, soutenus par une trame structurée et noble. La finesse des tanins dans cette cuvée témoigne d’une vinification parfaitement maîtrisée.
Informations sur le vin :
France
Région : Bourgogne
Appellation : Pommard 1er Cru
Climat : Les Jarollières
Domaine : La Pousse d’Or
Couleur : Rouge
Millésime : selon disponibilité
Cépage : Pinot Noir
Volume : 75 cl
Alcool : env. 13 >#/p###
Viticulture : biodynamique (en conversion)
Élevage : en fût avec faible proportion de bois neuf
Garde : 10 à 15 ans
Température de service : 16 °C