L'Enclos - Domaine de la Terrasse d'Elise 2021
- Couleur : Rouge
- Cépage(s) : Mourvèdre
- Accord : Daube provençale
- Arômes : Fruits noirs, épices, chocolat
Livraison offerte à partir de 300€ d'achat
Frais d'expédition : 10€ (1 à 6 bouteilles), 20€ (7 à 12 bouteilles), 30€ (+ de 12 bouteilles)
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Le mot d'Arthus & Jean
"L'Enclos" est une cuvée 100% Mourvèdre, qui a profité d'un élevage de 12 mois en barriques. On retrouve la typicité du cépages, avec beaucoup d'intensité et des notes sauvages. En bouche, la structure est présente mais aussi la finesse avec une finale fraiche et délicate. C'est un vin qui s'exprimera au mieux avec un plat, comme une daube provençale.
Service
Nous vous conseillons de carafer cette bouteille 1h avant son service. Elle pourra être conservée en cave 7 à 10 ans.
Le domaine
Domaine de la Terrasse d'Elise
Le Domaine de la Terrasse d'Elise est l'œuvre d'un homme passionné : Xavier Braujou. Il achète ses premières vignes en 1998 et exploite aujourd'hui 14 hectares. Le domaine est situé sur le secteur d'Aniane, très réputé dans le Languedoc. Sans certification, mais tout en utilisant les principes de la biodynamie, il produit des vins majoritairement en monocépage, une vraie originalité pour la région. Des cuvées singulières, prisées de nombreux amateurs.
L'appellation
IGP Pays de l'Hérault
Cette Indication Géographique Protégée se situe dans le département du même nom, et s'étend des Cévennes jusqu'au bord de la Méditerranée. La qualité des vins produits y est assez hétérogènes, mais beaucoup de grands vignerons l'utilisent pour créer des cuvées qui ne rentre pas nécessairement dans le cahier des charges des différentes appellations du Languedoc. Cette IGP permet plus de libertés en termes de styles, et d'utilisation des cépages.
Informations sur le vin
France
Languedoc-Roussillon
IGP Pays de l'Hérault
Mourvèdre
75 cl
2021
14,5 % Vol.