Pauillac Le Petit Mouton - Château Mouton-Rothschild 2011
- Couleur : Rouge
- Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
- Accord : Magret de canard, sauce aux figues
- Arômes : Fruits noirs, menthe, bois
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Le mot d'Arthus et Jean
Second vin d’un des châteaux les plus iconique de Bordeaux, Petit Mouton 2011 est incontestablement un grand vin ! Une robe soutenue et un nez envoûtant de fruits noirs, il offre une extraordinaire palette d'arômes en bouche et la longueur est impressionnante.
Le millésime 2011 : Bien que sa réputation ne soit pas planétaire, 2011 est un millésime très complet ! C’est effectivement une des années les plus chaudes de ces dernières décennies. Les raisins ont eu une maturité optimale. Présenté comme relativement austère dans sa jeunesse, aujourd'hui les vins sont pleins de fraîcheur, structurés et profonds. Les vins sont taillés pour la garde et se révèlent grandioses année après année.
Service
Bouteille à carafer deux heures avant son service pour profiter de ce vin grandiose ! Ce vin peut se boire maintenant mais pourra encore être conservé une dizaine d'années en cave.
Le domaine
Château Mouton-Rothschild
Le Château Mouton Rothschild fait partie des Premiers Grands Crus Classés de 1855, mais petite particularité il ne sera classé à ce range qu’en 1973. Il fut un des premiers domaines à produire un second vin en 1993. Sa réputation mondiale provient du fait de ton terroir exceptionnel qui produit sur 90 hectares un des vins les plus prestigieux. Les sols riches en graves permettent de produire des vins puissants, riches en tanins, élégants et de grande garde. La propriété produit également un vin Blanc : Aile d’Argent.
L'appellation
AOC Pauillac
L’appellation ne produit que des vins rouges réputés pour leur puissance et potentiel de garde. Près de 18 propriétés seront d’ailleurs classées lors du classement de 1855, dont trois premiers Grands Crus Classés ! L’appellation s’étend sur 1200 hectares de terroirs de graves, elle est située entre Saint Estèphe (au nord) et Saint Julien (au sud). Les principaux cépages cultivés sont le cabernet sauvignon et le merlot.
Informations sur le vin
- France
- Bordeaux
- AOC Pauillac
- Cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot
- 75cl
- 2011
- 13% Vol.