Pic-Saint-Loup Gueule de Loup - Le Chemin des Rêves 2021
- Couleur : Rouge - Bio
- Cépage(s) : Syrah, grenache
- Accord : Rôti de bœuf, sauce à l'échalotte
- Arômes : Epices, fruits mûrs, menthol
Livraison offerte à partir de 300€ d'achat
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Le mot d'Arthus & Jean
Un vin puissant et équilibré. Pas trop de tannins, pas trop de puissance, juste ce qu’il faut pour en faire un vin de gastronomie accessible dans jeunesse et magnifique quand il a le temps de vieillir un peu ! Il accompagnera à merveille un rôti de bœuf, mais vous pouvez aussi l’associer à un carré d’agneau ou un chili con carne.
Service
Bouteille à carafer 2h avant le service, à une température de 18°. Ce vin peut se boire maintenant mais gagnera à être bu dans 5 ans, et pourra se conserver jusqu’en 2030.
Le domaine
Le Chemin des Rêves
Benoit et Servane Viot, tourangeaux d’origine, se sont installés en 2003 près de Montpellier en AOC Pic Saint Loup. Les vins du domaine ont tous en commun fraicheur et tension. Le domaine compte 21 hectares de vignes, répartis sur deux terroirs en AOP Languedoc : Pic Saint Loup et Grés de Montpellier, certifié Bio depuis 2017. Un domaine à suivre !
L'appellation
AOC Pic-Saint-Loup
Dans une région influencée par la mer Méditerranée et les sculptures du paysage, Pic Saint Loup devient une des appellations phares du Languedoc. Le climat et les terroirs sont propices à l’élaboration de grands vins. On compte près de 1300 hectares de vignes. On compte près de 65 domaines indépendants. Dans cette appellation les cépages rouges dominants sont la syrah, la grenache, la mourvèdre et le carignan. En AOC Pic Saint Loup, on ne produit que des vins rouges et rosés. Les blancs sont généralement en AOC Languedoc.
Informations sur le vin
France
Languedoc-Roussillon
AOC Pic Saint Loup
Syrah, grenache
75 cl
2020
14,5 % Vol.