Champagne "Mont Thibé" Domaine Philbert
- Couleur : Blanc effervescent – Blanc de Blancs
- Cépages : 100 % Chardonnay (15 % vins de réserve)
- Accords : Apéritif raffiné, carpaccio de Saint-Jacques, poissons fins, volailles crémées
- Arômes : Fleurs blanches, agrumes, tilleul, pointe poivrée
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Le mot d'Arthus & Jean
Issu d’une unique parcelle de la Montagne de Reims, Mont Thibé incarne l’expression pure du chardonnay. Ce Blanc de Blancs, élevé 72 mois sur lies et dosé à seulement 5,5 g/L, séduit par sa robe jaune clair aux reflets citronnés et nacrés. Le nez, délicatement floral, s’ouvre sur les agrumes et une touche subtilement épicée. En bouche, l’équilibre est remarquable : fraîcheur en attaque, texture charnue, fruits juteux et finale persistante. Un champagne de terroir, à la personnalité affirmée et à la grande finesse.
Service :
Température idéale : 9 °C
À boire dès maintenant – Garde 3 à 5 ans
Le domaine :
Héritier d’une tradition viticole remontant au XIXᵉ siècle, le Domaine Philbert est une maison familiale de Rilly-la-Montagne, aujourd’hui dirigée par la sixième génération. Chaque cuvée traduit la diversité des terroirs champenois et le savoir-faire transmis de génération en génération, avec un travail soigné de la vigne et de la vinification.
L'appellation :
L’AOP Champagne est le symbole mondial de l’excellence en matière d’effervescents. Les sols crayeux et le climat septentrional offrent au chardonnay une vivacité et une précision uniques, sublimées ici par une longue maturation en cave.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Champagne
- Appellation : AOP Champagne
- Domaine : Domaine Philbert
- Cuvée : Mont Thibé
- Cépages : 100 % Chardonnay
- Degré d’alcool : 12,5 % vol.
- Viticulture : HVE
- Vinification : cuves inox, fermentation malolactique bloquée, maturation 72 mois sur lies
- Dosage : Brut – 5,5 g/L
- Format : Bouteille (75 cl)
- Récompenses : 90/100 Gault & Millau 2025
- Contient des sulfites
- Garde : 3 à 5 ans