Vouvray Moelleux - Domaine François Pinon 2003
- Couleur : Blanc (moelleux) - Bio
- Cépage(s) : Chenin Blanc
- Accord : Fourme d'Ambert
- Arômes : Coing, pain d'épices, fruit de la passion
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Le mot d'Arthus et Jean
Issu d'une année de tous les records, ce moelleux 2003 est une vraie réussite. Grâce à un tri drastique, les raisins ont donné un vin parfaitement équilibré entre fraicheur et sucrosité. L'attaque est souple avec une belle gourmandise, et la fin de bouche est marqué par une belle acidité qui donne beaucoup de légèreté à ce vin moelleux.
Le millésime 2003 : Dans la Loire, comme dans le reste du pays, ce millésime fut marqué par des chaleurs inhabituelles. Ce climat a permis de donner une belle concentration en sucre, idéal pour la production de grands vins moelleux et liquoreux. Les vins secs manquent souvent d'acidité.
Service
Nous vous conseillons d'ouvrir ce vin 1 heure à l'avance et de le servir autour de 10°. Il pourra être dégusté dès maintenant ou se conserver encore 10 ans en cave sans problème.
Le domaine
Domaine François Pinon
Petite propriété du nord de l'appellation Vouvray, extrêmement réputée auprès des amateurs, le domaine François Pinon produit une large palette de vins blancs, à base d'un cépage unique, le Chenin blanc. Après le décès de son père en 2021,c'est aujourd'hui Julien qui conduit le domaine avec brio. Les vins sont précis et racés, laissant le terroir de Vouvray s'exprimer à la perfection. Le domaine fût l'un des premier à être certifié en Agriculture Biologique.
L'appellation
AOC Vouvray
Vouvray se situe à l’Est de l’agglomération tourangelle. Le vignoble en bordure de Loire et principalement situé sur des coteaux Calcaire, représente environ 2200 hectares. Les vins de Vouvray, provenant d’un unique cépage, le chenin, développant ici des arômes exceptionnels d'acacia, de girofle et de coing.
Informations sur le vin
- France
- Vallée de la Loire
- AOC Vouvray
- Chenin blanc
- 75cl
- 2003
- 12,3% Vol.