Sauternes - Château Suidurault 2011
- Couleur : Blanc (liquoreux)
- Cépage(s) : Sémillon, Sauvignon Blanc
- Accord : Tarte fine à l'abricot
- Arômes : Orange, pêche jaune, anis
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Le mot d'Arthus et Jean
Un Sauternes classique comme on les aime, à la fois très onctueux, sans pour autant être lourd. Il est très aromatique au nez avec encore quelques notes d'agrumes qui lui donne beaucoup de fraicheur. En bouche c'est un vrai gourmandise, qui reste souple et digeste. A déguster idéalement avec une tarte aux fruits.
Le millésime 2011 : A Sauternes le millésime 2011 est contrasté, avec une alternance de périodes fraiches et plus chaudes. Les vendanges ont été très précoces et ont donné aux vins une belle concentration des arômes.
Service
A servir bien frais autour de 8°. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour profiter de ses arômes de fruits frais, ou le laisser se patiner en cave encore plusieurs années.
Le domaine
Château Suidurault
Le Château Suidurault, situé sur l'aire d'appellation Sauternes, fait partie des Premiers Crus Classés de 1855. C'est une propriété historique avec un vignoble composé en immense majorité du cépage Sémillon (plus de 95%). Elle produit des vins sucrés qui sont souvent assez riches et opulents, et affirme parfaitement ce style presque hors du temps.
L'appellation
AOC Sauternes
Produisant l’un des vins liquoreux les plus célèbres au monde, l’appellation Sauternes regroupe près de 140 viticulteurs sur 1900 hectares de vignes. L’appellation ne produit que des vins bancs liquoreux à partir des cépages sémillon, sauvignon blanc, muscadelle. Le sauternes est élaboré à partir de raisins sur lesquels la pourriture noble (Botrytis cinerea) s’est développée. Ces raisins se gorgent de sucres permettant l’élaboration de grands vins blancs liquoreux dont la garde se mesure en siècles !
Informations sur le vin
- France
- Bordeaux
- AOC Sauternes
- Sémillon, sauvignon blanc
- 75cl
- 2011
- 13,5% Vol.