Sauternes - Château Guiraud 1996
- Couleur : Blanc (liquoreux)
- Cépage(s) : Sémillon, Sauvignon Blanc
- Accord : Poulet rôti ou fromages à pâtes persillées
- Arômes : Abricot, nougat, miel
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Le mot d'Arthus et Jean
Ce Sauternes fait partie de ceux qui ont eu une approche plus moderne du vin liquoreux. La sensation de sucre est moins importante et on privilégie la buvabilité pour en faire un véritable vin de fin de repas ! Pour les plus curieux, nous vous conseillons l’accord de ce vin avec des fromages à pâtes persillées (bleu, roquefort), mais également sur des viandes blanches ou un poulet rôti.
Le millésime 1996 : l'année 1996 fut propice à la production de grands vins, que ce soit pour les rouges ou pour les blancs ! A bordeaux les liquoreux profite d'une belle richesse, parfaitement maitrisée.
Service
Servir ce vin bien frais, autour de 8°, en le lassant se réchauffer dans le verre au fil de la dégustation. Vous pouvez profiter de cette bouteille dès maintenant ou la conserver en cave encore 10 ans.
Le domaine
Château Guiraud
Situé à Sauternes sur un vignoble de 100 ha, planté de sémillon (65 %) et de sauvignon (35 %) sur un sol de graves reposant sur un sous-sol argilo-sableux, Guiraud est le premier Grand Cru Classé en 1855 certifié en agriculture biologique ! Nous vous conseillons également leur blanc sec absolument délicieux, sûrement une partie de l’avenir des vins de Sauternes !
L'appellation
AOC Sauternes
Produisant l’un des vins liquoreux les plus célèbres au monde, l’appellation Sauternes regroupe près de 140 viticulteurs sur 1900 hectares de vignes. L’appellation ne produit que des vins bancs liquoreux à partir des cépages sémillon, sauvignon blanc, muscadelle. Le sauternes est élaboré à partir de raisins sur lesquels la pourriture noble (Botrytis cinerea) s’est développée. Ces raisins se gorgent de sucres permettant l’élaboration de grands vins blancs liquoreux dont la garde se mesure en siècles !
Informations sur le vin
- France
- Bordeaux
- AOC Sauternes
- Sémillon, sauvignon blanc
- 75cl
- 1996
- 13,5% Vol.