Saint Paray "version" Francois Villard 2022
- Couleur : Blanc
- Cépages : 65 % Marsanne, 35 % Roussanne
- Accords : Apéritif, poisson en sauce (cabillaud au beurre citronné, turbot), volaille crémée, paella de la mer.
- Arômes : Nez expressif et floral, avec des notes de violette, de fruits blancs (pêche, poire) et d’agrumes. En bouche, une attaque vive et minérale laisse place à une texture ample, équilibrée par une belle fraîcheur citronnée. Élevage sur lies fines pendant 14 mois.
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce Saint-Péray "Version" du talentueux François Villard séduit par son style à la fois généreux et tendu. Une belle dualité entre gourmandise et minéralité, grâce à un élevage précis et un terroir granitique bien maîtrisé. Parfait pour un repas à base de produits de la mer ou de volailles nobles.
Service :
À servir entre 10 et 12°C.
Le domaine :
Installé dans le nord de la Vallée du Rhône, François Villard est aujourd’hui l’un des vignerons les plus respectés de la région. Autodidacte passionné, il élabore des cuvées précises et pleines de personnalité, aussi bien en blanc qu’en rouge. Sur l’appellation Saint-Péray, il propose une interprétation élégante et minérale du duo Marsanne–Roussanne, marquée par un élevage soigné et une belle expression du terroir.
L'appellation :
Située en Ardèche, sur la rive droite du Rhône, Saint-Péray est une AOP exclusivement dédiée aux vins blancs tranquilles et effervescents. Ses sols granitiques et son climat rhodanien permettent aux cépages Marsanne et Roussanne de s’exprimer avec finesse et fraîcheur. Les blancs tranquilles de Saint-Péray sont encore confidentiels, mais offrent des rapports qualité/plaisir très intéressants.
Informations sur le vin :
France
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Saint-Péray
Domaine : François Villard
Millésime : 2022
Cépages : 65 % Marsanne, 35 % Roussanne
Volume : 75 cl
Alcool : 13,5 >#/p###
Élevage : 14 mois sur lies fines
Garde : Jusqu’à 2028
Vignes : Environ 20 ans, situées à Saint-Péray