Saint-Estèphe - Château Cos d'Estournel 1993
- Couleur : Rouge
- Cépage(s) : Cabernet Sauvignon, Merlot
- Accord : Carré d'agneau
- Arômes : Cacao, chocolat, mûre
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Le mot d'Arthus et Jean
Un grand vin dans un millésime plus faible. En revanche dans le verre, il s’agit bien d’un grand vin ! Un vin frais et élégant qui conserve malgré son grand âge une belle acidité et des tanins souples. Nous vous conseillons de l’associer avec des viandes rouges légères ou des viandes blanches afin que le plat ne prenne pas le dessus sur le vin.
Le millésime 1993 : Un millésime que d’aucun considère comme faible. Un été chaud et sec a été suivi de beaucoup de pluie, obligeant les vignerons à vendanger plus tôt pour éviter la dilution des vins. Les vins souvent austères dans leur jeunesse ont par la suite montré de belles évolutions avec des vins qui se sont révélés souples et agréables à boire avec le temps.
Service
Ouvrir le vin une heure avant le service et laisser la bouteille debout pour une meilleure dégustation. A boire dès maintenant et pour les 5 prochaines années.
Le domaine
Château Cos d'Estournel
Le Château Cos d’Estournel, 2ème Grand Cru Classé du Médoc, s’étend sur 100 hectares. Plantés avec près de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce domaine produit des grands vins de garde. Avec un âge moyen des vignes de 45 ans, les vins sont généralement concentrés et complexes. Ce château de Saint-Estèphe produit également un vin blanc avec une grande richesse et un bon potentiel de garde.
L'appellation
AOC Saint-Estèphe
Située au nord du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Les vignes, en majorité du Cabernet Sauvignon, sont plantées sur une croupe de graves avec un sous-sol argilo-calcaire. Leur proximité immédiate avec l’estuaire de la Gironde constitue un microclimat idéal pour la maturité et la qualité des raisins.
Informations sur le vin
- France
- Bordeaux
- AOC Saint-Estèphe
- Cabernet sauvignon, merlot
- 75cl
- 1993
- 12,5% Vol.