Saint-Estèphe - Château Cos d'Estournel 1991
- Couleur : Rouge
- Cépage(s) : Cabernet sauvignon, Merlot
- Accord : Rôti de bœuf au beurre d'échalottes
- Arômes : Réglisse, sous-bois, humus
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Le mot d'Arthus et Jean
Un grand vin dans un millésime aux conditions particulières. L’évolution lui confère des notes délicates d’humus et de réglisse. Il conserve malgré son grand âge une fraîcheur et un éclat remarquables. Les tannins sont parfaitement fondus et d’une grande finesse.
Le millésime 1991 : Considéré par beaucoup comme un millésime difficile en raison de gelées au printemps qui décimèrent une partie de la récolte, les raisins restants ont pourtant bénéficié d’un bel ensoleillement. Ce millésime donne des vins souples avec de belles notes d’humus et de fruits frais.
Service
Nous vous recommandons de décanter le vin au moins une heure avant de le servir ! A boire dès maintenant et dans les 3 ans à venir.
Le domaine
Château Cos d'Estournel
Le Château Cos d’Estournel, 2ème Grand Cru Classé du Médoc, s’étend sur 100 hectares. Plantés avec près de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce domaine produit des grands vins de garde. Avec un âge moyen des vignes de 45 ans, les vins sont généralement concentrés et complexes. Ce château de Saint-Estèphe produit également un vin blanc avec une grande richesse et un bon potentiel de garde.
L'appellation
AOC Saint-Estèphe
Située au nord du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux, Saint-Estèphe est l’une des appellations les plus prestigieuses de la région. Les vignes, en majorité du Cabernet Sauvignon, sont plantées sur une croupe de graves avec un sous-sol argilo-calcaire. Leur proximité immédiate avec l’estuaire de la Gironde constitue un microclimat idéal pour la maturité et la qualité des raisins.
Informations sur le vin
- France
- Bordeaux
- AOC Saint-Estèphe
- Cabernet sauvignon, merlot
- 75cl
- 1991
- 12,5% Vol.