Menetou Salon Blanc - Domaine Van Remoortere 2023
- Couleur : Blanc (Bio)
- Cépage(s) : Sauvignon
- Accord : plateau de fruits de mer
- Arômes : Agrumes, fruits blancs
Livraison offerte à partir de 300€ d'achat
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Le mot d'Arthus & Jean
Un 100% sauvignon très frais, aromatique et élégant, avec des notes de fruits blancs en bouche. Il se mariera très bien avec un plateau de fruits mer ou des poissons grillés.
Service
À servir entre 10° et 12°C.
Le domaine
Après plusieurs expériences viticoles dans le monde, Antoine Van Remoortere revient en France et reprend un domaine de quatre hectares situé en appellation Menetou-Salon. Il y cultive principalement du Pinot Noir et du Sauvignon sur un sol argilo-calcaire, orienté plein sud-est. À seulement vingt-cinq ans, ce jeune viticulteur a choisi de passer son vignoble en agriculture biologique, afin de préserver et valoriser son terroir.
L'appellation
AOC Menetou-Salon
Tout proche de la ville de Bourges, l'appellation Menetou-Salon s'étend sur un peu plus de 600 hectares de vignes. L'encépagement est assez classique avec 2 cépages, le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir. Les terroirs composés principalement de marnes kimméridgiennes, comme à Sancerre, donne pourtant des vins avec souvent plus de richesse en bouche, et une aromatique plus prononcée.
Informations sur le vin
- France
Vallée de la Loire
AOC Menetou-Salon
Sauvignon
75 cl
2023
12,5 % Vol