Châteauneuf du Pape Magnum Domaine de la Janasse 2010
- Couleur : Rouge
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre (assemblage typique)
- Accord : Épaule d’agneau confite, civet de chevreuil, daube provençale
- Arômes : Réglisse, garrigue, fruits noirs mûrs, herbes de Provence, poivre doux
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce Châteauneuf-du-Pape 2010 du Domaine de la Janasse est un grand vin de garde, à la structure remarquable et à la complexité aromatique saisissante. Issu d’une mosaïque de terroirs complémentaires (galets roulés, argiles rouges, sables calcaires…), ce vin allie puissance, fraîcheur et finesse. Après une longue macération et un élevage en foudres et demi-muids, il révèle aujourd’hui une bouche noble et dense, marquée par la réglisse, les fruits noirs et les accents de garrigue. Un grand classique du Rhône méridional.
Sommaire :
Température idéale : 17–18 °C
À carafer 1 h
Garde : jusqu’en 2035+
Le domaine :
Créé en 1973 par Aimé Sabon, le Domaine de la Janasse s’est rapidement imposé comme l’un des domaines incontournables de Châteauneuf-du-Pape. Situé à Courthézon, il repose sur un ensemble de 90 hectares répartis sur une soixantaine de parcelles, cultivées selon des principes de viticulture raisonnée. En 2024, le domaine a obtenu la certification biologique. Christophe Sabon, à la tête du domaine depuis les années 90, poursuit avec rigueur le travail entamé par son père, en signant des cuvées d’une grande justesse, puissantes mais équilibrées.
L'appellation :
Châteauneuf-du-Pape est l’appellation phare du sud de la Vallée du Rhône. Son terroir de galets roulés et son ensoleillement généreux donnent des vins puissants, souvent complexes et taillés pour la garde. Les rouges sont le plus souvent des assemblages dominés par le grenache, avec la syrah et le mourvèdre pour compléter la structure et l’ossature tannique.
Informations sur le vin :
- Pays : France
- Région : Vallée du Rhône méridionale
- Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
- Domaine : Domaine de la Janasse
- Millésime : 2010
- Encépagement : Grenache, Syrah, Mourvèdre (proportions non précisées)
- Terroirs : Galets roulés, argiles rouges, sables calcaires
- Vinification : Macération de 28 jours, pigeages quotidiens
- Élevage : Foudres & demi-muids (bois neuf limité), 12–14 mois
- Format : Magnum (1,5 L)
- Garde : jusqu’en 2035+
- Contient des sulfites