Chablis 1er Cru Côte de Léchet - Domaine Barat 2020
- Couleur : Blanc
- Cépage(s) : Chardonnay
- Accord : Plateau de fruits de mer
- Arômes : Iode, poire, fleurs blanches
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Le mot d'Arthus & Jean
Ce premier cru caractérise parfaitement les grands vins de Chablis. On parle ici de minéralité et de ce côté presque iodé qui donne une grande complexité au vin. Il est sans doute, l’un de nos préférés lorsqu’il s’agit d’accompagner des fruits de mer.
Service
A servir frais entre 8 et 10°. Ce vin peut se boire dès maintenant mais pourra aussi être gardé en cave 3 à 5 ans.
Le domaine
Domaine Barat
Un vrai domaine familial, comme on les aime. Angèle et Ludovic ont repris depuis plusieurs années l’exploitation de 22 hectares au cœur de Chablis. Avec plusieurs parcelles, en Petit-Chablis, Chablis village, mais aussi en Premiers Crus, les Barat produisent des vins de caractère avec cette vivacité, si typique de leur terroir.
L'appellation
AOC Chablis 1er Cru
Les premiers crus de Chablis sont produits parmi les plus belles parcelles de l’appellation, avec des terroirs d’une grande qualité. Les différents climats apportent leur typicité, mais ils ont tout de même un point commun : structure, minéralité et longueur en bouche. Ce sont des vins parfois un peu fermés dans leur jeunesse, qu’il est intéressant de garder quelques années en cave.
Informations sur le vin
France
Bourgogne
AOC Chablis 1er Cru Côte de Léchet
Chardonnay
75 cl
2020
12,5 % Vol