Bourgogne Epineuil Côte de Grisey - Dominique Gruhier 2020
- Couleur : Rouge - Bio
- Cépage(s) : Pinot noir
- Accord : Tajine d'agneau
- Arômes : Fruits rouges, violette, épices
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Le mot d'Arthus & Jean
Nous avons été absolument séduit par ce vin rouge ! Le nez est envoûtant, avec ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, l’équilibre est parfait entre intensité et finesse. Il se mariera très bien avec un tajine d’agneau.
Service
A servir autour de 16°, après 1h d’aération. Il peut être bu sur le fruit dès maintenant, ou plus évolué dans 3 à 5 ans.
Le domaine
Domaine Dominique Gruhier
Proche de la nature et de son terroir, Dominique Gruhier produit depuis les débuts des années 90, des vins authentiques et épurés. Il est installé dans la partie nord de la Bourgogne, avec des parcelles sur Chablis et Tonnerre pour les blancs, mais aussi de très belles parcelles sur Epineuil pour l’élaboration de grandes cuvées de rouge à partir de Pinot Noir. L’ensemble du domaine est labellisé Bio depuis quelques années.
L'appellation
AOC Bourgogne Epineuil
Face à Tonnerre, le petit vignoble de Bourgogne Epineuil épouse les versants escarpés d'une colline entre 140 m et 265 m d’altitude. On retrouve un très grande majorité du Pinot Noir, pour la production de vins rouges, complété par du Pinot Gris pour la production de certains rosés. Le vignoble bénéficie d’un regain de réputation depuis quelques dizaines d’années, et les vins constituent souvent d’excellents rapports qualité/prix.
Informations sur le vin
France
Bourgogne
AOC Bourgogne Epineuil
Pinot noir
75 cl
2020
14 % Vol.