Beaune 1er Clos des Perrières - Loïs Dufouleur 2014
- Couleur : Rouge
- Cépage(s) : Pinot Noir
- Accord : Rôti de veau aux champignons
- Arômes : Griotte, rose, cuir
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Le mot d'Arthus & Jean
Le Clos des Perrières est une parcelle située en haut du côteau, avec un sol très caillouteux. Cela donne au vin une grande fraicheur et beaucoup de complexité avec de jolies notes de griotte et de rose. Ce 2014 est à parfaite maturité, avec des tanins bien fondus et un touché de bouche soyeux. Il pourra se marier avec un rôti de veau aux champignons.
Service
Paupiettes de veau
Le domaine
Domaine Loïs Dufouleur
L'appellation
AOC Beaune
Véritable capitale du vin en Bourgogne, Beaune est une appellation qui attire les regards du monde entier. Dans l’ensemble les vins sont d’une grande qualité, avec cependant parfois quelques nuances. La majorité de la production est dédiée aux rouges, avec des vins généreux et structurés. Les blancs, assez rares, mettent en valeur des terroirs favorables au chardonnay, donnant des vins blancs complexes et de bonne garde.
Informations sur le vin
France
Bourgogne
AOC Beaune Premier Cru
Pinot noir
75 cl
2014
13,5 % Vol.